2018/04/01 Last update

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酢酸は，CH₃COOH で表される馴染み深いカルボン酸である。生体内では，アセチル CoA リガーゼの作用によって補酵素 CoA と結合し，アセチル CoA としてTCA回路 に入るのが基本的な代謝経路である。

> ヒトの脳には0.4 - 0.8 mmol/kg wet weight 程度が存在し，脳腫瘍や虚血などで増える傾向にある（3）。

> 1H NMRでは，1.90 ppm の単一のピークとして検出される。pHが低いと低周波数側にシフトする（3）。

> アルコールは細胞質でアセトアルデヒドに，次いでミトコンドリアで酢酸に代謝される（1I）。

> 脳でグルコースのかわりのエネルギー源になる。

> 脳では，酢酸を取り込む能力の高いアストロサイトで中心的に代謝される（2R）。

> 重度の飲酒者では脳への酢酸輸送が活発で，脳の酢酸濃度，脳の酢酸量/血中酢酸濃度が高い（1R）。

1. Jiang et al. 2013a. Increased brain uptake and oxidation of acetate in heavy drinkers. J Clin Invest 123, 1605-1614.
2. Waniewski et al. 1998a. Preferential utilization of acetate by astrocytes is attributable to transport. J Neurosci 18, 5225-5233.
3. Govindaraju et al. 2000a. Proton NMR chemical shifts and coupling constants for brain metabolites. NMR Biomed 13, 129-153.